Cimet

CIMET - Cinnamomum Zeylanicum


Drugi nazivi: kaulin, cimit
Latinski naziv: Cinnamomum Zeylanicum
Eng - CINNAMON

Opis biljke: Nalazište : uspeva u tropskoj Aziji ( Cejlon, Shri Lanka) te u Indiji i Indoneziji. Kod nas samo kora ili u obliku praška. Spominje se 2800 godina p.n.e. U prošlosti je cimet bio skup kao zlato..Postoje stotine vrsta i podvrsta cimetove biljke. Kao zacinske, koriste se dve vrste: cejlonski i cimet kasija, poznat kao kina-cimet, koji potice iz Burme. U Evropi se upotrebljavaju obe. Cejlonski cimet stiže u prodavnice u štapicima i ima nežniju i prijatniju aromu, a ukus mu je ljuto oštar, slatko-peckav, ni opor ni sluzav. Sadrži 1,5 do 4 procenta etericnih ulja. Najbolje vrste kina-cimeta mirišu oštrije, a ukus im je peckavo ljut i sladak dok je hemijski sastav kao kod cejlonskog cimeta. Cimet se dva do tri puta godišnje sece sa svakog stabla, zatim se preko noci umotava u kokosove asure i pušta da fermentira, nakon toga se guli spoljna kora, odstrani i srednja, a upotrebljava se samo nežna, unutrašnja. Deset takvih tankih kora uvijaju se jedna u drugu pa se suše prvo u senci a zatim na suncu. Pri tome on dobija svoju žuckasto-smedu boju. Cejlonski cimet je znatno deblje kore i samo se jedanput uvija u štapic. U prodavnice stiže uglavnom u komadicima od 3-10 cm.


Za lek se upotrebljava samo kora, a ostali delovi kao zacini. Plodovi se ne jedu, iz njih se istiskuje vosak za mirisave svetiljke. Iz listova koji se stavljaju u jela kao zacin ( slicno i lovoru), istiskuje se ulje od kojega se pravi cimetova voda i tinktura. To ulje jako žari, pa i samo jedna kap izaziva upalu ako padne na kožu. Ako se kapi ulja prevuku šecerom dobiva se tzv. "cimetov konfekt" ili "sanalet", koji se koristi za jacanje želuca. Vanjska kora drveta nema lekovitih svojstava. Koristan je samo njen unutrasnji, svetloružicasto-smedji deo. Ako je kora na jeziku gorka, onda to nije cimet, nego neka druga kora.
Zbog tanina se primenjuje i kao lek protiv proliva.

Cimet je aromatik, korigens, hemostatik, stomahik, nervinum, adstrigens i dezinficijens probavnih organa.
Punokrvni i lako uzbudljivi ljudi ga ne podnose. Cimet jaca srce i želudac, oživljuje živce i osvežava krv, pomaže kod slabe probave, stvaranja previše kiseline i sluzi u želucu, kod grcevitog povracanja, krvavih proliva, krvarenja iz materice, te kod prejake i preduge menstruacije ili posle porodjaja, stimulise mokrenje i deluje protiv gihta.


VINO OD CIMETA : 30 grama usitnjene cimetove kore, ½ litre slatkog crnog vina; namakati 6 dana. Pije se po mala cašica 3X dnevno pre jela.
Još je efikasnije cimetovo vino pripremljeno na sledeci nacin : 100 grama crnog vina, 8 grama cimetove tinkture, 6 grama tinkture maticnjaka i 30 grama šecernog sirupa. Svakih 1-2 sata uzima se po 1 velika kasika.

TINKTURA : 100 g usitnjene kore cimeta namociti u ½ litre 80% alkohola, u trajanju od 15 dana, procediti i uzima se dnevno po 20-30 kapi 3X dnevno pre jela.

KUVANO VINO s cimetom : u 1 litru belog vina staviti koru od cimeta, 10 klincica i 100 grama šecera, zagrejati do vrenja, poslužiti vruce

Sastav

Cimet ima značajno antioksidansko dejstvo, pomaže varenju hrane, sadrži hranljive materije i lekovite sastojake:

* biljna vlakna
* vosak
* gvožđe
* kalcijum
* mangan
* metalhidroksid-halkon-polimer (mhcp)
* minerali
* tanini

Korišćenje

Velika prednost cimeta je u tome što je jeftin i dostupan, može se kupiti u gotovo svakoj prodavnici prehrambene robe. U ishrani i kao začin koriste se cimetovi štapići, a lekovito je i cimetovo vino (vino začinjeno cimetom). I mešavina meda i cimeta ima veoma lekovite osobine. Cimet je antiseptik, tako da se čajem od cimeta mogu ispirati posekotine i ogrebotine.

Zbog svog antibakterijskog i antigljivičnog dejstva, koristi se i za zaštitu hrane od kvarenja. Ispitivanjem se došlo do toga da se u nekim slučajevima može koristiti i umesto konzervansa za konzerviranje mesa.

Pored ishrane, cimet se koristi i u kozmetici. Žvake sa ukusom cimeta upotrebljavaju se protiv neprijatnog zadaha.

Dejstvo

Do sada je na osnovu ispitivanja naučnika ustanovljen veliki broj lekovitih osobina cimeta protiv sledećih bolesti i tegoba:

* alergijski rinitis
* artritis
* bolesti zuba i usne duplje
* bolovi u želucu
* vaginalne infekcije
* virusne infekcije
* gastritis
* giht
* glavobolja
* gljivične i bakterijske infekcije
* gojaznost
* grčevi
* gubitak apetita
* gubitak kose
* gubitak polnog nagona
* dermatitis
* dijabetes
* impotencija
* infekcije bešike
* iscrpljenost i umor
* kandida
* karcinom debelog creva
* kiselina u želucu
* kožne bolesti tela glave i problemi sa kosom
* loša cirkulacija
* loše pamćenje
* malaksalost
* malokrvnost
* menstrualne tegobe i krvarenje
* mučnina
* nadražena creva i nadimanje
* neke vrste raka
* nervna napetost
* otvorene rane, posekotine i ogrebotine
* PMS
* povišen nivo holesterola i triglicerida
* povraćanje
* postporođajni problemi
* problemi sa varenjem i zatvor
* problemi sa varenjem i proliv
* problemi sa živacima
* problemi sa žučnom kesom
* problemi sa jetrom
* problemi sa mokrenjem i mokraćnim kanalima
* sve vrste bolova
* stres
* tegobe u menopauzi
* ujedi i ubodi insekata

Cimet ubrzava disanje i rad srca, a time utiče na povećanje temperature tela i samim tim ubrzava sagorevanje masti.

Način primene

Cimetovo ulje koristi se za mazanje pojedinih delova tela ili u aromaterapiji, dok se cimetovi štapići (kora) ili prah koriste kao začin ili lekoviti dodatak jelima. Interesantno je da cimet poboljšava i vizuelno pamćenje i brzinu reagovanja, razvijajući pozitivnu energiju.

Kod dijabetesa cimet pomaže boljem iskorišćenju insulina. Novijim istraživanjima ustanovljeno je da poboljšava tzv. glukozni metabolizam oko dvadeset puta.

Na osnovu navedenog može se zaključiti da cimet treba koristiti u ishrani ne samo kao začin već i kao lek.

Naravno, pošto se radi o začinu, ne treba preterivati, veće dnevne doze cimeta nisu preporučljive. Ulje na bazi cimeta ne preporučuje se trudnicama.
Izvor, herbateka

ZDRAVLJE IZ ZACINA

MED I CIMET

Mesavina meda i cimeta mogu izleciti veliki broj bolesti.
Naučno je utvrdjeno da med, ako se uzima u pravilnim
dozama može biti lekovit i za dijabeticare.
Weekly World News magazin iz Kanade u broju 17
od januara 1995 je izlistao sledeće bolesti koje
se mogu izleciti mesavinom meda i cimeta.

BOLESTI SRCA: Napraviti pastu od meda i praha cimeta,
jesti kao namaz na hlebu.
Ova mesavaina smanjuje holesterol u arterijama
i tako smanjuje rizik od srcanih napada.
Takođe i oni koji su već imali srcani udar uzimanjem
ove mesavine će sprečiti sledeći.
Redovito uzimanje ove mesavine oslobadja
tegoba kao sto su nedostatak daha, i jača srcani misic.
U Americi i Kanadi mnogi domovi staraca tretiraju
pacijente ovom mesavinom i kao rezultat su uocili
da se delimicno vraca fleksibilnost arterija i vena.

ARTRITIS: Uzeti jedan deo meda i dva dela mlake vode,
tome dodati malu kasiku cimeta u prahu,
napraviti pastu i masirati obolele delove tela.
Uoceno je da se bol smanjuje za minut dva.
Pacijenti koji boluju od artritisa mogu takođe ujutru
i navece popiti solju vruce vode sa dve velike kasike meda
i jednom malom kasikom cimeta u prahu.
Ako se uzima redovno čak i hronicni artritis se može izleciti.
U naucnom istrazivanju koje je nacinjeno na
Kopenhagen Univerzitetu utvrdjeno je da 36.5 %
pacijenata koji su tretirani mesavinom od jedne
velike kasike meda i pola male kasike cimeta pre dorucka,
u roku od jedne nedelje su bili potpuno oslobodjeni bola,
a u roku od mesec dana skoro svi pacijenti su izjavili
da vise nemaju bolova i ponovo su postali pokretni.

PROTIV OPADANJA KOSE:
Oni koji pate od opadanja kose i celavosti,
mogu stavljati pastu od toplog maslinovog ulja,
jedne velike kasike meda i jedne cajne kasike cimeta.
Pre odlaska u krevet naneti pastu i drzati je otprilike
15 min, zatim isprati.
Utvrdjeno je da je efektivno čak ako stoji i samo 5 min.

INFEKCIJE MOKRACNOG MEHURA:
Uzeti dve velike kasike cimeta i jednu
malu kasiku meda u casi mlake vode i popiti.
Ovaj napitak ubija bakterije u mehuru.

ZUBOBOLJA

Napraviti pastu od jedne male kasike cimeta i
pet malih kasika meda i staviti na zub koji boli.
Ovo se može stavljati 3 puta dnevno dok zub ne prestane boleti.

HOLESTEROL
Dve velike kasike meda i tri male kasike cimeta
pomesati sa dve solje caja. Ovaj napitak u roku od dva sata smanjuje holesterol za 10%. Uzimati 3 puta dnevno dok se holesterol ne smanji u normalne granice.

PREHLADA:
Oni koji boluju od čestih nahlada trebaju
uzimati jednu veliku kasiku meda sa 1/4 kasike
cimeta tri dana.
Ovo će izleciti mnoge hronicne prehlade, ocistiti sinuse.

NEPLODNOST:
Ajurvedic medicina korisit med hiljadama godina da poveca plodnost kod muskaraca.
Ako impotentan muskarac uzima jednu kasiku meda
pre spavanja biće izlecen.
U Japanu i zemljama na Dalekom Istoku
žena koja ne može da zatrudni uzimala je malo cimeta
u pola male kasike meda i time mazala desni vise puta dnevno,
tako da mesavina polako preko pljuvacke ulazi u organizam.
Bracni par iz Marilend države nije imao dece 14 godina,
i izgubio je nadu da će ikada imati dece.
Kada su saznali za ovaj proces, poceli su
uzimati med i cimet i nakon nekoliko meseci žena je zatrudnila,
i rodila je blizance.

STOMACNE TEGOBE:
Uzimati cimet i med za stomacne tegobe.
Takođe pomaze za potpuno izlecenje cira na zeludcu.

NADUTOST STOMAKA i GASOVI:
Prema studijama u Indiji i Japanu objavljeno
je da ako se uzima med i cimet leci nadutost i gasove.

IMUN SISTEM:

Dnevno uzimanje meda i cimeta jača imun sistem
i stiti telo od bakterija i virusa.
Naucnici su pronasli da med ima razlicite vitamine
i gvozdje u velikim kolicinama.

PROBLEMI SA VARENJEM:
Cimet posuti po dve velike kasike meda i uzimati
pre jela, osobadja kiseline u zeludcu,
pomaze varenje i posle najtezih obroka.

GRIP:
Naucnici u Spaniji su dokazali da med sadrzi prirodne
sastojke koji ubijaju viruse gripe.

DUGOVECNOST:
Ako se redovno uzima napitak od vode zasladjene medom
i sa malo cimeta doprinosi dugovecnosti
U posudu pomesati 4 kasike meda i 1 kasiku cimeta
sa 3 case vode.
Ostaviti da provri i piti 1/4 case 3-4 puta dnevno.
Ovaj napitak održava kozu svezom i mekanom do u kasne godine.

BUBULJICE:
Napraviti pastu od tri velike kasike meda i
jedne male kasike cimeta.
Staviti na bubuljice pre spavanja i ostaviti preko noći
Isprati mlakom vodom ujutru.
Ako se ovo radi svakodnevno za dve nedelje će bubuljice nestati.

KOZNE INFEKCIJE:
Od jednakih delova meda i cimeta napraviti pastu
i time mazati zarazena mesta na koze, leci ekcem,
i druge infekcije koze.

MRSAVLJENJE

Svakog dana pola sata pre dorucka na prazan stomak
i navece pre spavanja popiti napitak koji ste
dobili tako što ste jednu solju vode stavili da
provri i u to staviti jednu veliku kasiku meda i
jednu malu kasiku cimeta.
Ako se uzima redovno čak i najdeblja osoba može da smrsa.
Takođe redovno uzimanje ovog napitka ne dozvoljava da se
gomila novi sloj masnoce.

RAK:
Skorasnja istrazivanja u Japanu i Australiji
su objavila da već uznapredovan rak stomaka i
rak kostiju može biti izlecen. Pacijenti koji su bolovali od ove bolesti uzimali su jednu veliku kasiku meda i
jednu malu kasiku cimeta 3x dnevno mesec dana.

ISCRPLJENOST:
Stariji pacijenti koji uzimaju med i cimet u
jednakim delovima su puno zivahniji i pozorniji.
Dr. Milton koji je radio istrazivanja kaže
da pola velike kasike meda u casi vode,
i malo cimeta uzimati svakog dana posle pranja zuba
i popodne oko 3:00 sata kada vitalnost tela
pocinje da opada, daje snagu telu u roku od nedelju dana.

ZADAH:
Stanovnici Juzne Amerike ujutru prvo isperu
usta sa casom vode u kojoj su razmutili jednu malu kasiku meda
i cimeta. Tako njihov dah ostaje svez čitavog dana.

VINO OD CIMETA : 30 grama usitnjene cimetove kore,
½ litre slatkog crnog vina; namakati 6 dana.
Pije se po mala cašica 3X dnevno pre jela.
Još je efikasnije cimetovo vino pripremljeno na sledeći način:
100 grama crnog vina, 8 grama cimetove tinkture,
6 grama tinkture maticnjaka i 30 grama mednog sirupa.
Svakih 1-2 sata uzima se po 1 velika kasika.

TINKTURA : 100 g usitnjene kore cimeta namociti
u ½ litre 80% alkohola, u trajanju od 15 dana,
procediti i uzima se dnevno po 20-30 kapi 3X dnevno pre jela.

KUVANO VINO s cimetom : u 1 litru belog vina staviti
koru od cimeta, 10 klincica i 100 grama meda,
zagrejati do vrenja, poslužiti vruce.
Kalorije.net